Universitas Jambi sampai tahun akademik 2006/2007 ini, memiliki : 22 (dua puluh dua) Program Studi Jenjang Sarjana (S1), 10 (sepuluh) Program Studi Jenjang Diploma (D2 dan D3) dan 4 (empat) Program Studi Jenjang Magister (S2) serta 4 (empat) Program Studi pada Program Ektensi (S1), yang terdapat dalam 5 Fakultas dan 2 Program Studi, yaitu : Pendidikan Dokter sebagai cikal bakal Fakultas Kedokteran dan Program Diploma Kimia Terapan sebagai cikal bakal Fakultas MIPA.

Fakultas adalah unsur pelaksana akademik yang melaksanakan sebagian tugas pokok dan fungsi Universitas Jambi yang berada di bawah Rektor. Dalam melaksanakan tugas, Dekan dibantu oleh 3 (tiga) orang Pembantu Dekan. Pembantu Dekan berada di bawah dan bertanggung jawab langsung kepada Dekan. Fakultas mempunyai tugas mengkoordinasi dan/atau melaksanakan pendidikan akademik dan/atau profesional dalam satu atau seperangkat cabang Ilmu Pengetahuan, teknologi dan/atau kesenian tertentu. Untuk menyelenggarakan tugas tersebut, fakultas mempunyai fungsi :

1. Melaksanakan dan mengembangkan pendidikan.
2. Melaksanakan penelitian untuk pengembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan kesenian.
3. Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat.
4. Melaksanaan pembinaan sivitas akademika.
5. Melaksanakan urusan tata usaha fakultas.

Fakultas terdiri dari :

1. Dekan dan Pembantu Dekan
2. Senat fakultas
3. Jurusan
4. Laboratorium/studio
5. Dosen
6. Bagian tata usaha.

Dekan mempunyai tugas memimpin penyelenggaraan pendidikan, penelitian, pengabdian kepada masyarakat, membina tenaga kependidikan, mahasiswa, tenaga administrasi dan administrasi fakultas serta bertanggung jawab kepada Rektor.
Pembantu Dekan terdiri atas :

1. Pembantu Dekan Bidang Akademik yang selanjutnya disebut Pembantu Dekan I yang mempunyai tugas membantu Dekan dalam memimpin pelaksanaan pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.
2. Pembantu Dekan Bidang Administrasi Umum yang selanjutnya disebut Pembantu Dekan II yang mempunyai tugas membantu Dekan dalam memimpin pelaksanaan kegiatan di bidang administrasi umum.
3. Pembantu Dekan Bidang Kemahasiswaan yang selanjutnya disebut Pembantu Dekan III yang mempunyai tugas membantu Dekan dalam pelaksanaan kegiatan di bidang pembinaan serta layanan kesejahteraan mahasiswa.

Bagian tata usaha mempunyai tugas melaksanakan administrasi umum, perlengkapan, keuangan, kepegawaian, dan pendidikan di fakultas. Untuk menyelenggarakan tugas tersebut Bagian Tata Usaha mempunyai fungsi :

1. Melaksanakan administrasi umum dan perlengkapan
2. Melaksanakan administrasi keuang-an dan kepegawaian
3. Melaksanakan administrasi kependidikan
4. Melaksanakan administrasi ke-mahasiswaan dan alumni.

Jurusan mempunyai tugas melaksanakan pendidikan akademik dan atau profesional dalam sebagian atau satu cabang Ilmu Pengetahuan, teknologi dan/atau kesenian tertentu. Jurusan terdiri atas :

1. Ketua dan Sekretaris Jurusan
2. Dosen.

Bagian tata usaha fakultas terdiri dari :

1. Sub bagian Pendidikan, mempunyai tugas melakukan administrasi pendidikan.
2. Sub bagian Umum dan Perlengkapan, mempunyai tugas melakukan urusan tata usaha, rumah tangga dan perlengkapan.
3. Sub bagian Keuangan dan Kepegawaian, mempunyai tugas melakukan administrasi keuangan dan kepegawaian.
4. Sub bagian Kemahasiswaan, mempunyai tugas melakukan administrasi kemahasiswaan dan alumni.

Program Studi Jenjang Magister (S2)

Program Studi Jenjang Sarjana (S1)

Program Studi Jenjang Diploma (Diploma II dan III)

Program Ektensi jenjang Sarjana (S1)